Почему кабачки должны быть в нашем рационе питания

Хотите похудеть, но не знаете, с чего начать? Кабачки низкокалорийные, очень вкусные и полезные. Наступает лето – это идеальное время для того, чтобы познакомиться с кабачками. Они не только низкокалорийные, но и вкусные и полезные. Давайте разберёмся, почему они так полезны для нашего здоровья и как  помогают нам чувствовать себя лучше и выглядеть моложе.

Полезные свойства

Витамины и минералы

Кабачки – это настоящая кладовая полезных свойств. В их составе вы найдёте и витамины и минералы:

• Витамин С – укрепляет иммунитет, борется с инфекциями и участвует в синтезе коллагена.
• Витамины группы В – улучшают обмен веществ, поддерживают нервную систему и способствуют здоровью кожи.
• Калий и магний – важны для нормальной работы сердца, они поддерживают артериальное давление в норме.

Антиоксиданты

Аниоксиданты, которыми богат этот овощ, защищают клетки от повреждений свободными радикалами. И помогают замедлить процесс старения и снижает риск развития различных заболеваний.

Низкая калорийность

Если вы стремитесь к стройной фигуре, кабачки – ваш лучший выбор. В 100 граммах этого овоща всего около 20 калорий. Они отлично вписываются в низкокалорийные диеты и помогают поддерживать здоровый вес.

Пищевые волокна

В кабачках содержится много клетчатки, которая улучшает пищеварение и предотвращает переедание.  А клетчатка помогает нормализовать стул и поддерживает чувство сытости.

Возможный вред

Аллергия

Хотя кабачки полезны, у некоторых людей они могут вызвать аллергическую реакцию. Зуд, покраснение кожи и отёк – вот некоторые симптомы. Поэтому вводите этот овощ в свой рацион постепенно и следите за реакцией организма.

Проблемы с желудком

Если есть кабачки в больших количествах, это может вызвать вздутие живота и газообразование. Особенно осторожными стоит быть тем, у кого чувствительный желудок или синдром раздражённого кишечника.

Кабачки и похудение

Калорийность и БЖУ

Кабачки – это просто находка для тех, кто худеет. В 100 граммах:

• Белки: 1,2 г
• Жиры: 0,3 г
• Углеводы: 3,4 г

Они на 95% состоят из воды, что помогает быстро насытиться и поддерживать водный баланс в организме.

Длительное чувство сытости

Благодаря клетчатке, блюда из кабачков дают длительное чувство сытости. Это значит, что вы будете есть меньше и быстрее достигнете своей цели по снижению веса.

Кабачки и гормональный баланс

В кабачках содержатся натуральные эстрогены, которые помогают поддерживать гормональный баланс. Это особенно важно для женщин после 30 лет.  При регулярном потреблении этого овоща, снижается риск заболеваний молочной железы и репродуктивной системы.

Польза для здоровья кожи

Коллаген и витамин С

Витамин С в кабачках способствует синтезу коллагена, который делает кожу упругой и эластичной. А антиоксиданты защищают кожу от ультрафиолетовых лучей, предотвращают  появление морщин и других признаков старения.

Рецепты

Если вы ищете вкусные и полезные рецепты для похудения, кабачки – это то, что нужно. Они низкокалорийные, питательные и очень универсальные. Сегодня делимся лучшими рецептами, которые помогут вам сбросить вес и при этом наслаждаться едой. Готовы? Поехали!

Низкокалорийные супы

Кабачковый суп-пюре

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 500 мл овощного бульона
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте кабачки, лук и чеснок.
2. До золотистого цвета обжарьте лук и чеснок на небольшом количестве масла.
3. Добавьте к ним кабачки и бульон, доведите до кипения.
4. Варите на среднем огне 15 минут.
5. Измельчите суп блендером до состояния пюре.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.

Этот суп – настоящий кладезь витаминов и минералов, а еще он помогает почувствовать сытость без лишних калорий.

Суп с кабачками и курицей

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 200 г куриного филе
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 литр куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте курицу и овощи кубиками.
2. Обжарьте курицу до готовности.
3. Добавьте к ней лук и морковь, обжаривайте 5 минут.
4. Добавьте кабачки и бульон, доведите до кипения.
5. Варите 20 минут на среднем огне.
6. Приправьте по вкусу.

Чтобы уменьшить калорийность используйте куриное филе без кожи и минимальное количество масла.

Питательные салаты

Салат из свежих кабачков и помидоров

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 2 помидора
• 1 огурец
• 1 болгарский перец
• Листья салата
• Оливковое масло и лимонный сок для заправки

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте все овощи тонкими ломтиками.
2. Смешайте их в большой миске.
3. Добавьте листья салата.
4. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком. Для пикантности добавить немного меда и горчицы.

Салат с кабачками и авокадо

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 авокадо
• 1 помидор
• Зелень (петрушка, укроп)
• Оливковое масло и сок лайма для заправки

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте кабачок и авокадо кубиками.
2. Помидор нарежьте дольками.
3. Смешайте все ингредиенты в миске.
4. Добавьте нарезанную зелень.
5. Заправьте оливковым маслом и соком лайма.

Авокадо богат полезными жирами, которые помогают чувствовать сытость и поддерживают здоровье кожи.

Запеканки и блюда на пару

Запеканка из кабачков с нежирным сыром

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 200 г нежирного сыра
• 2 яйца
• 1 помидор
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте овощи тонкими ломтиками.
2. Выложите овощи слоями в форму для запекания.
3. Взбейте яйца, добавьте тертый сыр, соль и перец.
4. Залейте смесью овощи.
5. Запекайте при 180°C 30 минут.

Кабачки, приготовленные на пару

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 морковь
• Соль и специи по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте овощи кружочками.
2. Положите их в пароварку.
3. Готовьте на пару 15 минут.
4. Приправьте солью и специями.

Кабачки приготовленые на пару сохраняют все витамины и минералы и блюдо получается максимально полезным.

ПП оладьи и закуски

ПП оладьи из кабачков

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 яйцо
• 3 ст. ложки овсяной муки
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Натрите кабачки на терке, отожмите лишнюю влагу.
2. Добавьте яйцо, овсяную муку, соль и перец.
3. Обжаривайте оладьи на минимальном количестве масла до золотистой корочки.

Для уменьшения калорийности используйте сковороду с антипригарным покрытием и минимум масла.

Кабачковые рулетики с творогом

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 200 г творога
• 1 зубчик чеснока
• Зелень (укроп, петрушка)
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте кабачок тонкими длинными полосками.
2. Обжарьте полоски на сухой сковороде до мягкости.
3. Смешайте творог с измельченным чесноком и зеленью.
4. Намажьте творожную массу на полоски кабачка и сверните в рулетики.

Легкие ужины

Тушеные кабачки с овощами

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 морковь
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• Лук и чеснок по вкусу
• Соль и специи

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте все овощи кубиками.
2. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте остальные овощи и тушите на среднем огне 20 минут.
4. Приправьте солью и специями.

Для разнообразия добавляйте баклажаны, брокколи или цветную капусту.

Кабачки гриль

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• Оливковое масло
• Специи (тимьян, розмарин)
• Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Нарежьте кабачки кружочками.
2. Смешайте их с оливковым маслом и специями.
3. Обжаривайте на гриле до появления румяных полосок.

для придания пикантности блюду добавьте в маринад  лимонный сок, мед  и горчицу.

Советы по употреблению кабачков

• Выбирайте свежие овощи: Свежиеимеют гладкую, плотную кожицу и равномерный цвет.
• Разнообразие в приготовлении: Варите, тушите, запекайте или готовьте на пару – это поможет сохранить максимальное количество полезных веществ.
• Добавляйте в салаты: Нарежьте кабачки тонкими ломтиками и добавьте их в любимые салаты для свежести и хрустящей текстуры.
• Комбинируйте с другими овощами: Это разнообразит ваш рацион и принесёт ещё больше пользы.

Включайте кабачки в свой рацион, и они подарят вам множество здоровья и благополучия.

Делитесь своими рецептами!

А как вы относитесь к кабачкам? Готовите ли вы из них какие-то блюда? Делитесь в комментариях своими любимыми рецептамис этим удивительным овощем!